第670章 青雀的厨艺！（1 / 2）



于是，李家的厨艺教学小课堂在厨房正式开课。

学生：前大唐魏王李泰，旁听生：晋阳公主李明达，主讲师：李逸。

观众（兼潜在评委）：李世民、长孙皇后、长乐、城阳、青竹。

只不过观众们此刻都恰好在客厅，离厨房不远不近，既能听到动静，又不会给大厨太大压力——至少李世民是这么说的，虽然他那兴致勃勃、时不时朝厨房张望的样子，实在没什么说服力。

厨房里，李逸已经将需要的材料都摆在了料理台上：两根翠绿带刺的黄瓜，几个蒜瓣，一小把香菜，还有几个红彤彤的小米椒，以及酱油、醋、香油、盐、糖等调料。

“我们先从处理食材开始。”李逸系上围裙，也给李泰递了一条素色的，“把这个系上，免得弄脏衣服。”

李泰看着那条印着小碎花的围裙，嘴角几不可查地抽动了一下，但在李逸坦然的目光和兕子好奇的注视下，还是僵硬地接过来，别别扭扭地套在了身上。他身形比李逸高大些，这围裙系上有点紧，配上他那一脸“如临大敌”的表情，颇有几分滑稽。

“首先，洗黄瓜。”李逸打开水龙头，示范如何用手轻轻搓洗黄瓜表面的小刺，“要洗干净，特别是两头和缝隙。”

李泰抿着唇，学着他的样子，拿起一根黄瓜，动作略显笨拙地在水流下冲洗。

他神情专注，仿佛在清洗什么稀世珍宝，而不是一根普通的黄瓜。

兕子扒着料理台边缘，踮着脚尖，看得目不转睛，小声惊叹：“阿兄在给黄瓜洗澡！”

李泰手一抖，黄瓜差点滑出去。

“对，洗干净才能吃。”李逸忍着笑，等李泰洗完，拿过菜板，“接下来，把黄瓜拍松，再切。拍松是为了更容易入味。”

他拿起洗好的黄瓜放在菜板上，用菜刀侧面“啪”地一拍，黄瓜应声裂开。“就像这样，别太用力，拍裂就行。”

李泰看着那裂开的黄瓜，又看看李逸手里的刀，喉结动了动，他接过菜刀，手有点紧。

他并非完全没碰过刀剑，但用这种形制的短刀处理食材，还是头一遭。

他学着李逸的样子，将黄瓜放好，举起刀，顿了顿，似乎在衡量力道，然后……轻轻拍了一下。

黄瓜纹丝不动。

客厅里隐约传来一声闷笑，像是谁没忍住。

李泰耳朵尖又红了。他吸了口气，加大了点力度，又拍了一下。

“啪！”这次成功了，黄瓜裂开一道缝。他像是完成了什么重大任务，轻轻呼出口气。

“很好。”李逸鼓励道，“然后切段，大概这么长。”他比划了一下。

切菜对李泰来说似乎比“拍”容易些，他拿起刀，小心翼翼地将拍裂的黄瓜切成均匀的小段，虽然速度慢，但切得还算整齐。

“哇！阿兄好厉害！”兕子很给面子地捧场，小脸上满是崇拜。

李泰紧绷的嘴角，似乎几不可查地向上弯了零点一毫米。

“接下来是蒜，剥皮，然后切成蒜末，或者用这个捣成蒜泥。”李逸拿出一个小石臼，“用这个捣出来的蒜泥更香。来，试试？”

李泰看着那小小的石臼和捣杵，沉默了一下，还是接了过来。

他试着剥蒜，动作依旧生疏，兕子看得着急，伸出小手：“阿兄，兕子帮你剥！”

“小心别辣着眼睛。”李逸提醒，但还是由着她小心地剥开一瓣蒜，然后得意地举给李泰看。

在李逸的指导下，蒜瓣被放入石臼，李泰开始研磨。

起初不得其法，后来掌握了技巧，捣蒜的“笃笃”声渐渐变得有节奏起来，淡淡的蒜香开始在厨房弥漫。

“好了，蒜泥差不多了。现在处理香菜和小米椒，香菜切碎，小米椒切成小圈，吃不了太辣可以少放点。”李逸一边说，一边示范切香菜。

李泰学着他的样子，拿起香菜，有些不知从何下手。

兕子又在旁边跃跃欲试：“阿兄，兕子认得这个，香香的草！”

好不容易，在李逸几乎手把手的指导下，李泰完成了香菜的“粉碎”工作，以及小米椒的“切割”。

“好了，现在所有材料都准备好了。”李逸将切好的黄瓜段、蒜泥、香菜末、小米椒圈放入一个干净的大碗里，“最后一步，调味。这是最关键的一步，决定了味道的好坏。”

他依次加入适量的盐、一点点糖、生抽、香醋，最后淋上几滴香油。

“先不要拌，青雀，你来看看，记住这个顺序和大概的量。最后，烧一点热油，浇上去，滋啦