第3章 忻州市《定襄县》（5 / 6）

物、动物、植物、风景、民俗风情等各个方面，内容多取材于日常生活和民间传说。

定襄剪纸以粗犷豪放、质朴夸张为主要特点，线条简洁流畅，造型生动逼真，具有强烈的视觉冲击力。在表现手法上，常采用阴阳结合、虚实相生的技巧，使作品既有丰富的层次感，又充满艺术感染力。与面塑类似，剪纸在定襄的传统节日和民俗活动中也有着重要的地位，人们将剪好的窗花、墙花、顶棚花等贴在家中的门窗、墙壁、顶棚上，为生活增添喜庆氛围，同时也传递着对美好生活的向往和追求 。

七、特色美食

（一）蒸肉

定襄蒸肉是当地最负盛名的传统美食之一，有着悠久的历史和独特的制作工艺。它以土豆和猪肉为主要原料，将土豆去皮蒸熟后捣成泥状，猪肉切成小丁，加入花椒、八角、盐等多种调料拌匀，再用荷叶包裹，放入蒸笼中蒸熟。蒸好的蒸肉色泽金黄，口感软糯，肥而不腻，既有土豆的清香，又有猪肉的醇厚，味道十分鲜美。

定襄蒸肉不仅是餐桌上的美味佳肴，更是承载着当地人民情感的特色美食。过去，只有在逢年过节或招待贵客时，人们才会制作蒸肉，如今，它已成为定襄人日常生活中常见的美食，在当地的餐馆、小吃摊以及超市都能买到。游客来到定襄，品尝一份地道的蒸肉，便能感受到浓浓的乡土风味和独特的饮食文化。

（二）黄烧饼

黄烧饼是定襄的传统糕点，因表面呈金黄色而得名。其制作工艺十分讲究，选用优质的面粉、胡麻油、白糖、芝麻等为原料，经过和面、发酵、揉制、包馅、成型、烘烤等多道工序制作而成。烤好的黄烧饼外观呈圆形，表面芝麻粒粒饱满，散发着诱人的香气；咬一口，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富，令人回味无穷。

黄烧饼在定襄有着深厚的群众基础，是当地人喜爱的茶点和馈赠亲友的佳品。它不仅味道可口，还寓意着生活美满、幸福甜蜜。每逢节日，人们都会购买黄烧饼，走亲访友，传递祝福，其独特的风味和文化内涵深受大家喜爱。

（三）定襄瓦酥

定襄瓦酥是一种造型独特、口感酥脆的传统面食。它的外形酷似瓦片，薄如蝉翼，色泽金黄。制作瓦酥需选用上等精粉、食油、芝麻、白糖等原料，经过和面、揉制、擀皮、压模、烘烤等多道精细工序。瓦酥的制作工艺要求极高，火候的掌握尤为关键，只有经验丰富的师傅才能制作出外形美观、口感绝佳的瓦酥。

定襄瓦酥口感酥脆香甜，入口即化，营养丰富，老少皆宜。它既可作为日常零食，也可搭配茶水食用，是定襄人招待客人的特色美食之一。由于其独特的制作工艺和口感，定襄瓦酥在市场上享有较高的声誉，成为定襄美食文化的一张亮丽名片。

（四）荞面河捞

荞面河捞是定襄人喜爱的传统面食。选用优质荞麦面粉，加水和成软硬适中的面团，放入特制的河捞床中，通过挤压的方式将面团压成细长的面条，直接落入锅中煮熟。捞出后，可根据个人口味加入各种卤汁或调料，如西红柿鸡蛋卤、炸酱、醋卤等，还可搭配黄瓜丝、豆芽、香菜等新鲜蔬菜。

荞面河捞口感筋道爽滑，荞麦特有的清香与调料的味道相互融合，别具一番风味。荞麦富含膳食纤维和多种营养成分，具有降血脂、降血糖等保健功效，荞面河捞不仅美味可口，还十分健康养生，是定襄餐桌上的常客，尤其在炎热的夏季，一碗凉爽的荞面河捞更是让人食欲大增。

八、旅游指南攻略

（一）最佳旅游季节

定襄县四季分明，不同季节有着不同的美景和体验。春季（3 - 5月），万物复苏，东峪景区山花烂漫，凤凰山景区绿意盎然，此时适合踏青赏花，感受大自然的生机与活力；夏季（6 - 8月），天气炎热，可前往情人谷避暑，在清凉的溪流和峡谷中享受夏日的惬意，还能观看精彩的挠羊赛等民俗活动；秋季（9 - 11月），天高云淡，定襄的山川披上五彩斑斓的外衣，尤其是凤凰山景区红叶满山，景色迷人，此时也是品尝各种新鲜瓜果和特色美食的好时节；冬季（12 - 次年2月），虽然天气寒冷，但可以到凤凰山景区泡温泉，驱寒保暖，体验别样的休闲乐趣，还能感受定襄春节期间浓郁的民俗氛围，欣赏面塑、剪纸等传统民间艺术。总体而言，春秋两季气候较为宜人，是游览定襄的最佳季节。

（二）交通方式

1. 外部交通

- 航空