第13章 杀猪（2 / 2）

浓得化不开的血腥味和死亡的气息。

大伯母看着这群累得东倒西歪、面色苍白的男人，很是心疼。

她二话不说，就地取材，用最新鲜的猪肉，立刻在灶房里忙碌起来。

麻利地炒了一大盘香气四溢的猪肉小炒，又快手快脚地弄出一盘色泽油亮的青椒肉丝，又热了昨天蒸好的馒头。

当热腾腾的馒头和喷香的菜肴端上桌时，那简单却无比实在的饭菜香气，让疲惫到极点的众人，眼前一亮。

或许是累到了极致，每个人都狼吞虎咽，吃得格外香甜。

就连一直有些挑食的汪玥，也被这热气腾腾、香气扑鼻的饭菜深深吸引，破天荒地吃掉了一整个比她拳头还大的白面馒头，小肚子撑得圆滚滚的。

短暂的饱腹感并未带来长久的休息。

饭后稍作喘息，众人又如同上了发条的机器，投入到更加繁重和琐碎的处理工作中：

首先是烫皮去毛，灶房的大铁锅里早就烧好了滚烫的开水，一头头处理过的猪被浸入其中，空气中弥漫着湿热的水汽和猪毛被烫焦的独特气味。

去完猪皮上的毛后进行分割腌制，养猪场能找到的所有大盆、甚至清洗干净的饲料桶都被征用，堆满了需要腌制的猪肉块。

大伯珍藏的、准备过年喝的高度白酒，此刻成了最宝贵的料酒，被毫不吝啬地倒入桶中，混合着食用盐，用力揉搓，为猪肉去腥防腐。

肥肉则是熬炼猪油，大块雪白的肥膘被投入另一口大锅。

灶膛里柴火熊熊，肥膘在锅中，由白变黄，渐渐缩小，清澈透亮、散发着醇厚浓香的猪油，如同金色的液体黄金般，被小心地盛入洗净的桶中。

猪油在未来必然是养猪场主要的脂肪摄入来源。

当第三桶金灿灿的猪油被装满封好，时间已悄然滑过凌晨一点。

极度的疲惫，如同潮水般席卷了每一个人。