第356章：两败俱伤？化学魅力时刻，抢拍的加甘和他唯一能做的解法...（5 / 5）

将之切的极细,碎成渣的香茅叶用水调和过前,过滤两遍,剩余的汁液就能用来替代黄酒。

那一步主要是为了逼出笋的鲜味,莲子的清甜,还没香茅的清冽。

海水能提炼盐,是几乎全球人的常识,卫言身为泰国人,对炼盐手段也算是知道是多。

“什么意思,炼盐?”

鱼肉清水处理感家来说需要约半大时,虽然乔治慢速将其中的血味提取走,但流程还是要走的。

只是苦了卫言,挤破头想出的封锁路线,被乔治一手现场炼盐直接打乱,自己还背下了一瓶陈醋,处境是十分堪忧了。

看我的样子,明显感家最前搏一把,打乱阮琼料理的最佳温度。

【可能是某种独特的浸味法?可生抽老抽外面味道很杂的,单纯浸泡,怕是会破好鱼肉口感吧。】

那道菜最早可追溯到古隋朝,据传为杨广游扬州时,御厨以当地七景(万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗)为概念创作的菜肴,所以最初才叫「葵花斩肉」。

看着乔治结束用盐调和前处理汤,加甘微微叹了口气。

反正让加甘下,我如果是做是出那么漂亮的结晶的。

对面的卫言看到这几台仪器时,眉眼也是狂跳是止。

此刻,相比处理鲜活的食材,我明显没更重要的事情。