第216章 打脸来得太快，这才是真·宝藏店！（1 / 3）

包厢里安静了片刻，随即爆发出哄堂大笑。

“不行了不行了，元哥你太损了！”小李笑得在椅子上直抽抽，“肠胃不舒服吃不了素，那阿姨居然还信了！你看她刚才点头那认真的样子！”

江语希和丁晓曼也笑得东倒西歪，眼泪都快出来了。

“主要是陈元哥的表情太真诚了，一脸‘我为你好’的样子。”丁晓曼捂着肚子，上气不接下气。

张雪也是忍俊不禁，但笑过之后，担忧又重新浮上脸颊。

“笑什么笑，菜都还没上呢！万一又跟昨天一样，我可没脸见人了。”她瞪了小李一眼，语气里透着一股心虚。

毕竟这家店是她力排众议，拉着大家跑了一个小时车程才找到的。

陈元倒是老神在在，端着茶杯，眼神平静。

没人知道，他此刻的心情远比表面上要期待。

大概等了十来分钟，包厢门被推开，那位不会说普通话的阿姨端着一个热气腾腾的砂锅走了进来。

她将砂锅重重地放在桌子中央，对着众人憨厚地笑了笑，叽里咕噜说了一句，大概是“请慢用”的意思，然后就转身出去了。

砂锅盖子一揭开，一股浓郁的红烧酱香混合着笋干特有的气息扑面而来。

“牛腩烧干笋！”张雪立刻报出菜名，眼睛亮晶晶地看着陈元，那眼神里的期待和紧张，像极了等待老师公布成绩的学生。

小李、江语希和丁晓曼也齐刷刷地停下笑闹，目光全部聚焦在陈元身上。

无形之中，陈元已经成了这个团队的美食审判官。

陈元没急着动筷子，他双眼微眯，心中默念了一声。

【火候之眼，启动！】

一瞬间，眼前的世界变了。

那锅牛腩烧干笋在他眼中不再是单纯的食物，而是一片流动的数据海洋。

一块牛腩上，浮现出【内部中心温度：89c】、【水分含量：63%】、【肌纤维软化度：78%】等一系列信息。

他又看向旁边的干笋，【内部温度：91c】、【水分含量：55%】、【纤维结构韧性：42%】。

无数细微的数据流在他眼前交织、闪烁，将这道菜的内在状态剖析得一清二楚。

这就是【火候之眼】！

陈元心中微动，这种感觉太过奇妙，仿佛开启了上帝视角。

他一眼就看穿了这道菜的本质。牛腩炖煮的时间足够，但火候控制得比较粗放，导致部分位置的肌纤维略微过火，流失了一些肉汁。而干笋泡发得不错，焖煮的时间也恰到好处，既保留了嚼劲，又充分吸收了汤汁。

“怎么样？元哥？”小李看他半天不说话，忍不住催促道。

陈元收回目光，眼中的数据流瞬间消失。

他夹起一块牛腩放进嘴里，细细咀嚼。

味道和他用【火候之眼】分析得出的结论几乎完全一致。

“红烧牛腩的味道，很标准。”陈元给出了第一个评价，“肉炖得还算烂，但稍微有点柴，肉香差了点意思。”

张雪的心顿时沉下去一半。

“那……那笋呢？”她不死心地追问。

陈元又夹了一根干笋：“笋不错，不难嚼，吸收了汤汁的味道，吃起来带点甜，还有一丝丝辣味，没什么大问题。”

他放下筷子，总结道：“一道合格的下饭菜，比昨天的强多了。”

虽然评价算不上多高，但一句“比昨天强多了”，已经让张雪松了老大一口气。

“我就说嘛！跑这么远肯定不会错！”她立马挺直了腰杆。

小李撇撇嘴，没敢再多话，默默地夹了一块牛腩，确实，比昨天那盘干巴巴的小炒黄牛肉好吃太多了。

很快，第二道菜，板栗鸡汤也上来了。

瓦罐里盛着金黄色的鸡汤，板栗的香甜气息格外浓郁。

江语希迫不及待地盛了一碗，递到陈元面前：“陈元哥，你快尝尝这个汤！”

陈元再次开启【火候之眼】。

【鸡肉：去骨处理，内部温度85c，蛋白质变性率98%，未检测到土鸡特有的肌间脂肪风味物质。】

【汤体：鲜味素数值正常，栗粉溶解度15%，口感预测：鲜甜，有轻微沙质感。】

果然。

陈元喝了一口汤，又吃了块鸡肉。

“汤很好喝。”他先是给予了肯定，“很鲜甜，能喝出板栗的香味，而