第274章 椒盐有罪！画蛇添足？！（2 / 2）

端起面前的茶杯，轻轻抿了一口。

“比如，用陈醋和蜂蜜调和，再点上几滴桂花酱，做成酸甜口的‘桂花醋汁’。”

“或者，用新鲜的山楂，熬成略带果酸的‘山楂薄芡’。”

“酸，解腻。”

“甜，提鲜。”

“当酥脆的鸡皮，裹上这层酸甜的薄汁，入口的瞬间，油脂的丰腴被果酸中和，鸡肉的鲜美被清甜激发。那才是真正的，相得益彰，境界全开。”

“嘶——”

不知是谁，倒抽了一口凉气。

在场的所有人，脑海里都不由自主地浮现出了那个画面。

金黄酥脆的鸡肉，蘸着一层晶莹剔透，飘着几点碎桂花的醋汁……

那味道……

光是想一想，就让人口舌生津，几欲疯狂！

“我……我错了……我错得离谱……”

白老爷子手里的筷子“啪嗒”一声掉在桌上，他整个人重重地坐回椅子上，满脸的失魂落魄，又带着一种大彻大悟后的狂喜。

“我钻研了一辈子手艺，却忘了味道的根本是‘和谐’二字！陈老师，您今天……又给我上了一课！”

这顿饭，后面又上了几道陕西顶级名菜。

但老师傅们已经没心思吃了。

他们一个个像最虔诚的学徒，围在陈元身边，小心翼翼地提出自己在烹饪中遇到的各种死结，从刀工到火候，从调味到选材。

而陈元，也是来者不拒，往往三言两语，就能切中要害，给出让他们茅塞顿开的答案。

一顿顶级的接风宴，硬生生变成了一场国宴级别的烹饪研修班。

直到深夜，众人才意犹未尽地散去。

丁晓曼和江语希已经困得睁不开眼，小李更是把手机揣在怀里，仿佛那里面装着的是传国玉玺。

走到小院门口，白老爷子拉住了正要上车的陈元。

他没再提拜师的事，脸上的狂热收敛了许多，换上了一种老友般的郑重。

“陈老师，我知道您这次来西安，是为探寻真正的美食。”

陈元点了点头。

“那正好。”白老爷子的眼睛里，闪动着老顽童般的光芒。

“我有个几十年的老对头，姓耿，人送外号‘耿脾气’。他在城南开了家小馆子，就做几样家常炒菜，可那脾气，比他灶膛里的火还冲。”

“他总说，我做的都是些花里胡哨，上不了台面的东西，只有他的炒勺，才是西安真正的第一。”

老爷子嘿嘿一笑，露出一个看热闹不嫌事大的表情。

“您明天，要不去他那儿尝尝？”

“我倒想看看，您这位真正的宗师，对他那所谓的‘西安第一炒勺’，是个什么评价！”