第391章 米粒在跳舞！一碗炒饭，让全场陷入疯狂！（1 / 2）

当陈元的手，握住那柄中式厨刀的瞬间，他的气场变了。

刚才的他还是邻家大男孩，人畜无害。

此刻，他就是一位即将献艺的绝世名伶，整个舞台的光，都只为他一人而亮。

案板上，躺着一把青葱，几片香菇，一小块火腿，还有剥好的虾仁。

寻常得不能再寻常的食材。

然后，刀动了。

演播厅里，没有响起“咄咄咄”的密集斩切声。

只余下春蚕食叶般的细碎声响。

快！

陈元的右手快得只剩一片残影！

超高速摄像机死死锁定刀锋，也只能捕捉到一片模糊的银光。

几秒钟后。

刀停。

陈元放下刀，将案板上的食材分别拨入几个白色小瓷碗。

导播心领神会，镜头瞬间推至极致特写。

下一秒。

整个演播厅，不论是观众还是评委席上的宗师，全都下意识地探起了身子，脸上写满匪夷所思！

那碗里，是什么？

是食物吗？

不！

那是一碗碗璀璨的“宝石”！

青葱、火腿、香菇、竹笋……所有食材，全都被切成了大小、形状、规格完全一致的微小立方体！

比米粒还要小上一圈！

每一颗都棱角分明，宛如机器切割。

灯光下，红似玛瑙，绿如翡翠，白像珍珠……五光十色，熠熠生辉！

“我的……天……”

主持人握着话筒的手在抖，声音也跟着发颤。

“这是刀工吗？！这是把食材塞进3d打印机里重新建模了吧？！”

评委席上，田中凯脸上的嘲弄荡然无存。

取而代之的，是混杂着惊骇与不解的凝重。

身为顶尖厨师，他比任何人都清楚，将不同质地、不同硬度的食材，切成完全统一的微小颗粒，需要何等恐怖的腕力控制和刀法造诣！

这已经不是“技术”。

这是“妖术”！

而这，仅仅是开始。

陈元拿起了鸡蛋。

他没有将蛋液打入碗中搅散。

他一手托蛋，另一只手用筷子在蛋壳顶端轻轻一敲，开出一个小口。

随即，手腕轻晃。

奇迹发生。

只有蛋清，从那个小口里缓缓流出，滴入碗中。

金黄色的蛋黄，则完好无损地留在了蛋壳里。

完美分离！

紧接着，他将所有蛋黄倒入已经蒸好、并且彻底放凉的米饭中。

他没有用勺子，也没有用筷子。

他直接伸出了手。

修长的手指，轻柔地探入米饭之中。

那动作，不像拌饭，更像在给每一粒米，做一次温柔的按摩。

他的指尖带着奇特的律动，灵巧地翻动、分离、裹挟。

很快。

在无数道目光的注视下，那一大盆雪白的米饭被施了魔法，通体变成了诱人的金黄色！

每一粒米，都被一层薄如蝉翼的蛋黄液均匀包裹，彼此分离，绝不粘连。

粒粒分明，颗颗金黄！

“黄金炒饭！”

华夏宗师再也坐不住，激动地站起身，声音里带着颤抖。

“这……这是传说中，只存在于古籍里的‘金镶玉’炒饭的前置做法！”

“用蛋黄包裹生米，谓之‘金镶玉’；包裹熟米，谓之‘黄金炒饭’！对米饭的温度，蛋黄的黏稠度，还有拌饭的手法，要求都达到了极致！”

“他一个年轻人，怎么可能掌握这种早已失传的技艺？！”

此刻，演播厅里再无一人敢将陈元当成笑话。

所有人都瞪大了眼睛，生怕错过任何一个细节。

他们正在见证一场化腐朽为神奇的表演。

表演，即将进入最高潮！

陈元开火，热锅。

巨大的火焰从灶眼喷薄而出，舔舐着乌黑的铁锅。

他没有立刻放油。

而是单手持锅，手腕转动，让火焰均匀地灼烧着锅的每一个角落。

这个过程，叫“炙锅”，也叫“润锅”。

中式烹饪的灵魂，“锅气”的来源。

当铁锅被烧至微微发红，他才倒入清油，滑