第850章 汤（2 / 2）

摆著好几个砂锅，“妈妈！这是什么好吃的”

袁桂芬笑了笑，“那些都是汤！还有蒸饺，包子和油饼，等会儿看看你们喜欢吃哪一种”

李泰早就饿了，伸手掀开砂锅的盖子看了看，“这一趟还都不一样啊”

江建国一一介绍，“我们这边吃的东西不如別的地方丰富，但是汤的种类还是很多的，这个叫糝汤，用牛骨羊骨熬製的，里面冲了鸡蛋，还是很有营养的。

这个是丸子汤酸辣口味，跟昨天的小鱼汤差不多，这个是胡辣汤，味道也不错。”

江建国说著帮袁桂芬给孩子们盛碗。

“呼～哈～”小公主喝了一口糝汤，“这个真香！”

“嗯嗯！觉得也好喝。”城阳公主说道。

“呵呵！是不是好喝就多喝点，冬天喝这个暖和，还有营养。”袁桂芬说著，也用勺子一口一口的餵瑶瑶。

李泰面前摆著三个碗，每一种汤都有，必须尝一遍。

“这几种汤確实都很好喝，昨天晚上那个小鱼汤也很棒，为什么你们这边的汤种类这么多”李泰问江建国。

江建国笑了笑，“我们这地方的人喜欢喝汤，甚至晚上这顿饭不叫吃晚饭，就叫喝汤！”

江建国说著说著就打开了话匣子，“在以前，我们这边傍晚的时候走在大街上，见面打招呼不会问你吃晚饭了吗而是会问你喝了吗说的就是喝汤！”

李泰倒是觉得挺有意思，“就是因为喜欢喝汤吗”

江建国摆了摆手，“这可不是因为喜欢，说起来这都是痛苦的记忆。”

“以前的时候粮食短缺，经常挨饿。灾荒年间更是吃不饱饭，尤其都是农村人，白天劳作需要吃饱，晚上不用干活儿就可以少吃一点，喝点汤充飢就可以了，就是为了节约粮食，所以就养成了晚上喝汤的习惯，其实这就是贫穷生活的象徵。”江建国嘆了口气，接著说道：

“虽然现在条件好了，不用喝汤充飢，但这个习惯却保留了下来，所以我们这边的人都非常擅长做汤。”

小公主们自然听不明白这些，李丽质李泰和豫章公主都懂。

虽然没有说话，但也都明白21世纪的今天也是从苦难中慢慢熬过来的。

“类似的饮食文化有很多，每一种美食背后几乎都有一个苦难的故事。”江南说道：

“就像毛血旺，起源於重庆码头，屠夫將杀猪剩下的猪血、內臟等边角料煮成一锅，加入辣椒掩盖腥味，劳工们以低价饱腹，后发展成麻辣鲜香的江湖菜。类似的还有北京滷煮、广东牛杂、余钱饭、臭鱖鱼之类的，都是从苦难当中演变过来的。”