第106章 农家日常106（2 / 2）

p> 慕知微继续煎土豆丝饼，惠娘则接着炒肉片 —— 肉片提前腌过，热锅下油后倒进去，快速翻炒到变色，把肉里的油煸出来，直到肉片边缘微微焦黄，散出焦香才出锅。

惠娘闻着香味感慨：“以前总怕肉炒老，熟了就赶紧出锅，没想到再多炒会儿这么香。”

“炒菜火候和入味最关键，娘您多炒几次就有经验了。”

慕知微一边说，一边帮着把芥菜杆子先下锅，翻炒变色，加酱油翻炒上色后放芥菜叶，翻炒两下撒盐，翻炒均匀出锅。

还剩最后一锅土豆丝饼没煎，惠娘要刷锅一起煎，慕知微忙拦住：“娘，您先把肉沫蒸上做肉羹，等我把这锅饼煎完，正好用这个锅熬骨头汤，省得换锅麻烦。”

惠娘也不坚持，当即添水架蒸锅，肉羹上锅蒸。

第二锅土豆丝饼刚出锅，慕知微刚要下第三锅，惠娘就拿了块拧干的手帕走过来，把她往旁边拉了拉：“你擦擦汗剩下的我来煎，这天儿站灶台前汗就没停过。”

慕知微接过手帕擦了擦额头的汗，惠娘看着她泛红的脸颊，心疼地说：“这么热的天做饭太遭罪了，得赶紧给灶房开个窗。”

慕知微提议：“娘，咱们也可以先弄个小炉子和小铁锅，以后煎饼、煮点小东西就在院子里做，又凉快又不占厨房的锅。”

“这个主意好！” 惠娘眼睛一亮，“下次去镇上，让你爹买个小铁锅，炉子西村就能买到，不过这窗还是得开。”

“大姐姐，快过来看看……”

院子里突然传来小狗子的声音，慕知微正帮着惠娘在灶房择菜，两人闻声转头往外看 —— 只见六狗子扒在灶房门口，只探了个脑袋进来，来：“娘，大姐姐，你们快出来看！”

母女俩满是好奇地走出灶房就看到父子三人站在西屋门口，手里各捏着一根竹简凑在门板前小声说着什么，还时不时把竹简往门上贴一贴、比一比，看样子是在琢磨怎么固定。