第一百五十一章 多看，多观察，用心去记（1 / 2）

“情况是这样的，胡师傅，他们那些知青也没做过饭，到了乡下之后，自己做饭难以下咽，想着过来学两手，让你帮忙指导一下！”

　　“谁不知道整个幸福公社，就属你的厨艺最好？”

　　“而且那李知青也说了，你要是不愿意收徒，他在旁边看看就行！”

　　“他出手挺大方的，下次来了肯定会送你一些野鸡野兔和鱼干……”

　　“我们店里面，不是总缺一些练手的材料高级吗？飞龙，熊爪，狍子，狗獾什么的，李知青的打猎本领，你应该也知道，以后可以直接让他帮忙……”

　　“要是觉得他顺眼，收徒也行，要是觉得麻烦就合作一下，也不是不可以，你说是不是啊？”

　　……

　　听到张瑞金的这番分析之后，大厨胡泽旭顿时愣在了那里，觉得好像是有那么一点道理。

　　“那行吧，你现在给他叫过来，先让他看着，不过是两个菜而已，他学去了也没什么……”

　　胡泽旭有些心动了，收徒的想法，他现在确实还没有。

　　四十多岁的他，正值壮年，干嘛要收徒？教会徒弟饿死师傅的道理，他又不是不知道！

　　刚刚张瑞金提到，可以让李至勇去帮自己在大山里，寻找一些比较罕见的食材，这一点他确实有些心动。

　　胡泽旭祖家传的东北菜，用的食材较为高端，都是一些比较珍贵的野味。

　　最常见的就是古代八珍之一，宴席的顶配——熊爪。

　　什么清蒸熊掌红烧熊掌，不仅肥美异常，也是宴席的压轴菜之一。

　　熊爪，犴鼻、鹿尾，这三味食物，也被称为大兴安岭三珍。

　　熊爪，就是黑熊或者棕熊的爪子，犴鼻是指驼鹿的鼻子，鹿尾指的是马鹿或者梅花鹿的尾巴。

　　除了以上三种食物外，还有被称为天上龙肉的飞龙。

　　而以前的地三鲜，是用虎、熊、鹿身上的食材，精心烹饪。

　　而不是像现在这样，用土豆、茄子和青椒替代。

　　除此之外还有狍子、野猪、舍利，水獭，狗獾、狼獾、林蛙，都会出现在东北这边宴席之中。

　　可惜时过境迁，现在这些野味非常难寻，以后也只会越来越少。

　　在胡泽旭看来，自己继承了祖上的手艺，却无法将其发扬光大，甚至一些经典的菜式都做不出来，这也让他觉得有些憋屈。

　　得知到李至勇的情况和身份之后，他已经有了想法。

　　先让对方观摩自己做菜，若是真的感兴趣，可以先合作，让那位李知青来提供那些珍贵的食材和野味，自己顺便教对方两手。

　　若是对方，真有那么一点天赋在，而且尊师重道，还能够将相应的食材，从大山里带回来，收个徒也未尝不可。

　　毕竟现在世道变了，有很多珍稀的野味，别说去抓了，见都见不着，有时他也担心祖上传下来的手艺，到他这里就断了……

　　在胡泽旭胡思乱想的时候，李至勇已经跟在服务员张瑞金的身后，来到了后厨。

　　“胡师傅，人我带来了，你们聊！”

　　和刚刚相比，张瑞金脸上的笑容，又浓了许多，显然李至勇过来的路上，又给他许诺了不少好处。

　　“嗯！”

　　胡泽旭有很多问题想去问李至勇，双人现在也算是第一次沟通，他也不好表现得太过热情，他冷冷的“嗯”了一声，展现出国营大厨该有的风范。

　　李至勇倒是不以为意，真正有本事的人，确实是没必要去钻研那些所谓的人情世故，性格冷淡一点也很正常。

　　“胡师傅，那就麻烦你了！”

　　“我可以给你打打下手，帮点小忙，洗个菜，切个菜什么的……”

　　听到李至勇这么说，胡泽旭有一些惊讶，本以为眼前这个年轻人，只是想过来学着玩玩，甚至只是单纯有些好奇而已，说不定看两眼就走了。

　　没想到这个年轻人，不仅不怕热，不怕苦，还要给自己打下手？

　　“那行，你不怕热的话就来吧！”

　　……

　　几分钟后，李至勇的脸上和额头上已经布满了汗水。

　　他早就知道后厨比较辛苦，只是没想到有那么苦。

　　这年头也没有空调，风扇倒是有，但是后厨也不好装。

　　他依稀记得在帝都那边，后厨好像是有排风扇的，可惜在幸福公社这样的小地方，根本就不可能有。

　　整个厨房内烟熏火燎，大厨胡泽旭却丝毫没有受到影响。

　　“热吧，能不能撑得住，要是撑不住就出去！”

　　……

　　胡哲旭的心中，也觉得惊讶不已，他本以为李至勇看两眼就会走，没想到眼前这个年轻人，居然真的留了下来。

　　“胡师傅，我没问题的，请指教！”

　　“那行，去把茄子和土豆还有辣椒给洗一下！”

　　李至勇闻言，连忙照做，将土豆、茄子和辣椒取了过来。

　　“切菜吧！”