第269章 肉角黍（求双倍月票）（3 / 3）

”刘宇昌脆生生地应答，“我这就去叫娘亲！”

说着话，刘宇昌几乎是蹦蹦跳跳地进了屋子，到了床边，轻声去喊，“娘亲，娘亲……”

赵红桃呼吸均匀，紧闭的双眼，却始终都没有睁开。

“看娘亲还要再睡一会儿，那跟爹爹说等娘亲醒了再吃饭好了……”

刘宇昌自言自语了一番之后，蹦蹦跳跳地出了屋子。

直到脚步声远去后，赵红桃紧闭双眼下的眼珠子，微微转动了一下。

赵记食摊上的肠粉，在售卖了三日之后，又换成了新的吃食。

现包现煮的角黍。

角黍，也就是现代常见的粽子。

角为形状，黍，也就是黄米，代表着这种吃食的主要原料。

此时的汴京城中制作角黍的主要原料早已从黄米变成了糯米，配料更是多种多样，但角黍的名字却仍旧被广泛使用。

而赵记食摊售卖的角黍，也有数种。

纯糯米制作而成，口感软糯，需要蘸上些许白糖来吃的素角黍。

浸泡的糯米配上腌制的蜜枣、葡萄干儿一类的蜜饯，吃起来甜津津的蜜饯角黍。

以杨梅、杏子等新鲜果子肉和糯米来制，吃起来酸甜软糯，开胃饱腹的鲜果角黍……

但其中最让人惊艳的，当属是肉角黍。

角黍中的糯米因为腌肉酱汁的浸泡，呈现着令人食指大动的红棕颜色，泛着透亮十足的油光。

用筷子拨弄，经过充分蒸煮后的糯米因为十足的黏性有些拉丝，肉汁也在这些丝丝缕缕的缝隙中慢慢淌了些许，却又不完全流出，只挂在那颗颗的糯米上，越发引得人垂涎欲滴。

而角黍中被糯米包裹着的大块肉，选的是肥瘦相间的五花，此时已经完全熟透。

肥肉软糯，入口即化，瘦肉软烂，吃着却没有丝毫的柴感，同时整块肉又满都是糯米的清香，使得整个角黍吃起来格外香浓。

这样的肉角黍，趁热来吃，软糯可口，肉汁四溢。

若是放凉了来吃，后味更加醇厚，糯米也更加软糯发黏，极其符合喜好粘稠口感人的口味。

无论怎么吃，皆是美味可口。

而角黍这种吃食，既可以在食摊上直接享用，又可以买了打包走，在路上慢悠悠享用，甚至因为端午近在眼前，许多人家，干脆买上一些回家去，和家人一起吃。

因此，赵记食摊上的食客，比前些时日更多了一些。

赵记食摊的上空，也弥漫着浓浓的角黍香气。

“赵娘子这角黍，做得当真是可口。”程筠舟不住口地赞赏，一边用筷子将剥去箬叶的肉角黍连肉带糯米地往口中塞。

“食摊上用来搭配角黍的大麦茶饮子喝起来也是极佳。”陆明河补了一句。

角黍的主要原料是糯米，属于不易消化的吃食。

而大麦茶性质温和，有消食解腻的作用，同时大麦茶的味道又不会掩盖角黍本身的香浓滋味，可以说是搭配角黍的极佳饮子。

赵记食摊将大麦茶作为搭配角黍的银子赠送给食客，可以说是极为聪明的举动。

都说药食同源，看来懂厨艺的赵娘子，也是懂得一些药理的……

就在陆明河感慨时，一旁的程筠舟也感慨起来。