第76章 椒盐烧饼、水汆丸子汤（2 / 2）

到锅里。

将整个锅反转过来，倒扣在灶台上面，小火慢慢地炕，直炕得表皮金黄起脆，便可以拿锅铲一一铲了下来。

肥瘦相间的猪肉剁碎成馅儿，加上些许姜末、盐巴、葱段泡过的水……

肉馅儿搅拌上劲儿，团成一个一个，小小的，圆圆的肉丸子，顺着锅边儿下入热水中。

水开沸腾，拿勺子撇去煮肉丸生成的一层白色浮沫，放入刚刚擦好的细细的白萝卜丝。

小火慢炖，小肉丸在沸腾的水中翻滚、跳跃，最终整齐地浮在水面上，而原本白白的萝卜丝也因为炖煮的原因，慢慢变得透明。

熄掉灶台中的火，将锅中的水汆丸子连萝卜丝带汤一并舀入碗中，放入些许香菜提鲜增味，三人便开始吃晌午饭。

赵溪月先咬了一口烧饼。

椒盐葱香味儿的发面烧饼，表皮被火炙烤的表皮金黄，又有着芝麻的加成，一口下去满都是酥香。

而烧饼的内里却有着发面饼应有的柔软，且被葱香油酥完全浸透的味道，椒香和葱香完全融合的同时，咸香适宜，格外好吃。

尝完了烧饼，接下来自然是喝汤、吃丸子。

用纯肉丸和萝卜丝煮出来的汤，肉香十足，清香四溢，少量盐巴提味，越发显得清淡可口，百喝不腻。

而肉丸子因为选用的是肥肉少，瘦肉多的肉来做，又经过充分搅拌，肉丸子紧实不松散，口感格外筋道。

萝卜丝被炖煮的足够软烂，早已没有了白萝卜的青气，唯有清香气息，又因与肉丸一并炖煮，沾染了许多油星和肉香，吃起来分外好吃。

香酥可口、热气腾腾、清淡美味……

椒盐葱香烧饼和萝卜丝水汆丸子，这两样吃食搭配起来，简直就像是铁锅和锅铲的组合一样，相得益彰，恰到好处！

??有宝子问我：作者写美食时也会越写越馋吗？

?

正在剁肉馅的作者：不存在（duangduangduang），绝对不存在！