第704章 这不是悲伤的泪水（1 / 2）

他重新制定了生产流程和操作规范，对原料筛选、发酵、蒸馏等每一个环节都做出了严格的要求，明确了具体的参数标准和操作步骤。

他着重强调：“从今天开始，所有环节都必须严格按照新的规范操作，尤其是发酵和蒸馏环节，不能有丝毫马虎，这关系到我们能不能拿下日本订单，关系到作坊的未来。”

工人们都纷纷点头，表示一定会严格遵守，全力配合工艺调整。

随后，李强亲自带队，驱车前往村里的小米种植户家中，重新采购新鲜的小米。

他挨家挨户走访，每到一户，都亲自检查小米的品质，用手揉搓小米，感受颗粒的饱满度，放在鼻尖闻气味，确保没有陈米的异味。

他还拿出水分测定仪，对每一批小米进行检测，水分含量超过  13%的坚决不收，确保小米的新鲜度和干燥度。

对于种植户家中储存时间超过一个月的小米，他也一律拒绝，只采购近半个月内收获、自然晾晒干燥的新鲜小米。

采购过程中，他还特意增加了筛选环节，安排两名细心的工人，用不同孔径的筛子对小米进行两次筛选，先筛掉杂质和碎米，再人工挑出破损、发霉的米粒，只留下颗粒饱满、色泽金黄的优质小米。

不合格的小米，他也没有浪费，而是以合理的价格收购，用来制作饲料，既减少了种植户的损失，又实现了资源再利用。

发酵车间里，李强按照张教授的建议，立刻安排工人安装温度控制系统，在每个发酵罐上都安装了精准的温度传感器和温控设备，能够实时监测发酵温度，并自动调节。

一旦温度超过  30摄氏度，通风设备就会自动开启，降低温度；低于  25摄氏度，就用保温棉包裹发酵罐升温，确保温度始终控制在最佳范围。

他还重新制定了值班制度，安排工人  24小时轮流值班，每班两人，每  4小时记录一次发酵温度、物料状态，填写详细的值班日志，确保任何问题都能及时发现、及时处理。

每天的搅拌工作也严格按照要求执行，工人按照顺时针方向，轻柔地搅拌发酵物料，每次搅拌时间不少于  15分钟，确保物料充分接触空气，发酵均匀，减少甲醇生成。

为了确保万无一失，李强特意再次联系张教授，邀请他来作坊现场指导。

张教授爽快地答应了，第二天就驱车来到了张家坳，深入发酵车间，手把手地教工人们操作。

他仔细观察工人的搅拌动作，纠正了之前搅拌力度过大、方向杂乱的错误做法，告诉大家搅拌时要轻柔，避免破坏小米的淀粉结构，影响发酵效果。

在蒸馏环节，他亲自调试蒸馏设备，设定好蒸馏温度和流速，教工人如何判断头酒、中酒和尾酒，如何精准分段收集，确保只保留品质最好的中酒部分。

他还在作坊里待了整整一天，从原料投入、温度控制，到搅拌、蒸馏，每一个环节都亲自监督，确保工人们都熟练掌握了新的发酵工艺。

在张教授的指导下，工人们很快就熟练掌握了新的发酵工艺，每一个环节都严格按照规范操作，不敢有丝毫懈怠。

李强也每天守在发酵车间，亲自监督每一道工序，从原料投入时的品质检查，到发酵过程中的温度监测，再到蒸馏时的分段收集，每一个细节都不放过。

他还特意在车间里安装了监控设备，方便随时查看各环节的操作情况，确保工艺要求落实到位。

期间，春妮、林默等人也经常来作坊帮忙，给工人们加油打气。

春妮知道工人们加班加点调整工艺，特意每天带着村里的妇女们，给大家准备可口的饭菜和小米粥，让大家能吃饱吃好，全身心投入工作。

林默则帮着李强整理生产记录，把每一批物料的投入量、发酵温度、搅拌时间、蒸馏情况都一一整理归档，确保每一批产品都有可追溯的记录，方便后续排查问题。

张大毛则忙着拍摄工艺调整后的生产视频，把工人规范操作的画面、精准的温度控制设备都拍下来，说等产品合格后，给山田先生看，展示作坊的专业能力。

村里的种植户们也时常来作坊查看情况，有的还带来了自家最新收获的小米，主动要求替换之前的原料，确保原料品质万无一失。

在大家的齐心协力下，整个作坊都笼罩在一种团结奋进的氛围中，所有人都在为小米酒能达到日本标准而努力。

七天后，按照新工艺酿造的第一批小米酒终于完成了，整个作坊里都弥漫着浓郁的米香和酒香，比之前的酒香味更纯正、更清爽。

李强小心翼翼地从成品中抽取了样品，每一瓶都仔细检查，确保酒液清澈、封装完好，没有任何瑕疵。

他再次将样品装进专用的样品箱里，亲自驱车送往省进出