第724章 自豪（3 / 3）

，显然是积水太久导致的烂根。

虽已及时组织工人喷了农药遏制蔓延，选用的还是县里农业站推荐的高效杀菌剂，喷药时也特意按比例稀释、逐株喷洒，不敢有丝毫马虎。

可连日的阴雨让药效大打折扣，雨水冲刷掉叶片上的药液，土壤里的病菌依旧在滋生，成片的小苗还是打了蔫，叶片无力地垂着，失去了往日的生机与挺拔。

有的小苗甚至已经倒伏在泥水里，叶片完全腐烂，只剩下纤细的茎秆在风雨中摇摇欲坠，显然已经没了存活的希望。

李强轻轻扶起一株蔫软的绿豆秧，指腹蹭过霉斑处，粗糙的霉点沾在指尖，心头沉甸甸的——这意味着下半年小米深加工所需的绿豆淀粉，供货要格外紧张。

他太清楚绿豆淀粉对小米酒酿造的重要性了，那不仅仅是简单的原料搭配，更是决定酒品口感与纯度的关键。

张家坳的小米酒之所以能在周边打响名气，甚至拿下海外订单，很大程度上得益于绿豆淀粉的调和，它能中和小米的醇厚，增添一丝清甜，让酒液入口更绵柔，余味更悠长。

而且淀粉还能吸附酒液中的杂质，让酒体更清澈透亮，达到山田要求的出口标准，若是淀粉短缺，就算小米的品质达标，酿出的酒也难以符合对方的严苛要求。

一旦淀粉短缺，不仅这三千斤追加订单难以按时交付，就连之前敲定的五百斤出口批次也可能耽误进度，后续的长期合作更是无从谈起。

山田作为长期合作的海外客户，来自日本北海道，主营高端农产品进出口贸易，在行业内以严苛的品质要求闻名，容不得半分差池。

当初为了拿下这个出口订单，李强付出了常人难以想象的努力，带着精心酿造的小米酒样品，跑了三趟地区外贸公司，反复修改检测报告，补充产品溯源资料。

第一次送检时，因为酒液纯度差了  个百分点，直接被驳回；第二次又因为小米原料的农残检测指标接近临界值，险些再次失败。

为了达标，李强连夜组织工人筛选小米，逐粒挑出杂质，又重新调整酿造工艺，延长发酵时间，还特意邀请安初夏从农科所带来检测设备，现场监控品质。

连续熬了三个通宵，反复调试配方、检测指标，才终于让产品达到山田的标准，签下了为期两年的供货合同，这也是张家坳第一笔海外订单，对全村来说都意义非凡。

山田明确要求，酿造小米酒的原料必须是颗粒饱满、无杂无瘪、色泽金黄的新米，每一粒都要经过人工筛选，杂质含量不能超过千分之一，农残指标必须低于国际标准。

而且小米的含水率要控制在  13%以内，淀粉含量不低于  70%，连种植过程中的施肥、灌溉记录都要详细留存，以便溯源核查。

可张家坳的农户向来分散种植，没有统一的规划，家家户户种着不同品种的小米，有的是祖辈传下来的本地老品种“小红谷”，颗粒偏小、产量偏低，但口感醇厚、香气浓郁。

有的是近几年从外地引进的新品种“豫谷  18号”，产量高、抗旱性强，颗粒也更大，但口感稍逊，香气不如老品种浓郁，各有优劣。

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