第80章 风暴（日万第二更！大佬们！求月票推（2 / 3）

我还有一系列的需要研究。”

陈秉文顿了顿，目光投向周志远：“周主任，团队磨合需要时间，但市场不等人。

功能饮料的核心痛点，牛磺酸的铁锈味，必须尽快攻克。目前有什么思路吗”

虽然是第一天入职，但功能饮料可是周志远这段时间研究的重点。

听到陈秉文的问话，周志远立刻进入状态，走到白板前，拿起笔快速勾勒：

“陈生，我们团队目前集中攻关几个方向:

调整酸比，利用酸度和甜味剂，在口腔中形成更复杂的风味矩阵，分散对异味的注意力。

同时，增加复合维生素b族的含量，理论上它们与牛磺酸在能量代谢通路有协同，或许能提升提神感，间接降低对异味的敏感度.

但具体比例还在摸索.”

周志远在白板上写写画画，向陈秉文讲解相关研究思路。

周志远越说眉头皱的越紧，思维彷佛已经钻进某个死胡同出不来了。

陈秉文安静地听着，目光平静地扫过那些复杂的公式和比例区间。

前世记忆中那款风靡全球的功能饮料，其核心奥秘并非简单的“掩盖”，而是一场精妙的“感官重构”。

但功能饮料事关重大，是未来一段时期陈记水重要的利润增长点。

周志远之前的身份，陈秉文不可能倾囊相授。

现在则不同了，周志远不但签署了入职协议，还签署了相应的保密和违约协议。

这就没什么可隐瞒的了。

把配方告诉周志远，还需要他来调配合适的口味。

他等周志远告一段落，像是想起了什么无关紧要的事情，用闲聊般的口吻问道：

“周主任，我最近看一些基础资料，提到人体的味觉感知系统非常复杂。

你说如果我们在味道的整体框架上做一些调整。

不再一味地去堵死牛磺酸的味道，而是尝试给它一个更复杂的背景环境，让味蕾被其他更协调、更和谐的信号所牵引你觉得这种思路可行吗”

他的语速不快，措辞极其谨慎，尽可能使用非确定性的、引导性的词汇。

仿佛这些念头真的只是闲暇时翻书看到的零星知识点触发的一时联想。

“.还有，”陈秉文继续说道，“比如薄荷脑或者类似的天然提取物，在极低的浓度下，会提供那么一丝若有若无的凉意。

这种凉意在舌头上划过的时候，能不能把那些不好的味觉信号给冲淡或者混淆掉”

他说完后，还略带不好意思：“这只是我一些不成熟的门外汉想法，纯粹是看书看到一些味觉机制时冒出来的胡思乱想。

周主任是专家，你觉得这样构建一个风味背景板的方向，科学上有没有哪怕一点点可能”

陈秉文这番话看似随意、甚至带着点外行探讨意味的话，瞬间划开了周志远思维里那层厚厚的迷雾！

让他有种茅塞顿开的感觉。

“不是一味堵死.”

“复杂的背景环境”

“其他协调、和谐的信号”

“.”

“薄荷脑，提供一丝凉意.混淆”

这些词汇在他被牛磺酸折磨得焦头烂额的脑海中剧烈碰撞、重组、放大！

之前困扰团队的技术瓶颈，在陈秉文这几句看似轻描淡写的话中，竟然有种拨云见日爽快！

“有有可能！陈生！绝对有可能！”

周志远几乎是喊出来的，完全忘记了平时的稳重，“这个思路构建风味矩阵！

感官重构！

对！

绝对可行！

我.我立刻就去调整实验方案！

氨基酸选型！

薄荷脑浓度梯度测试！

b族优化筛选！

我要推翻之前的配方框架，围绕这个思路重新搭建风味体系！”

他甚至等不及陈秉文再说什么，转身冲到实验台前，抓起记录本和笔，双手不停地颤抖着书写着新的配方草案。

周志远一边在记录本上飞快书写着新的配方草案，一边语速极快地分配任务：

“阿强！立刻准备甘氨酸、丙氨酸样品”

“小陈！去冷库取薄荷脑标准品和留兰香提取物，做1:1000、1:2000、1:5000梯度稀释！”

“阿珍！重新筛选b族维生素，按我新写的比例预混！”

“所有人，推翻原有配方框架。

围绕风味矩阵和感官重构重新搭建体系！”