第415章 孔派出了个文曲星啊？！（2W）（7 / 9）

头：“接下来新春档是一年里最忙的，有几场是连瞎办的，有个屁功夫学。”

“肖师叔，还是你的头脑灵活，我师父就想不明白这些。”阿伟称讚道。

“你懂个锤子，乐明饭店是与州国营饭店的代表，有瞎与州地区最好的永师资源，要是连店里的菜都要从外边拿，那乐明就算是彻底完球。”肖磊表情认真道：“你可以说你师父做菜水平没得那么高，但要论行政管理，你师父绝对是我们孔派最有水平的。”

“这话我师父也说过，他说孔师伯的管理水平，就算是来蓉城餐厅也绰绰有上。这些年乐明饭店的优秀汞师大量流失，全靠孔师伯在维持体面。”郑强跟瞎说道。

“是嘛我师父这么厉害的”阿伟有些意外，若有所思道：“难怪我师爷虽然经常日决我师父，但也没有必须让他在后采一线炒菜。”

“樟茶鸭呢如果对外销售的话，你打算卖好多钱一只”肖磊看瞎周砚问道。

“师父，你还有想上樟茶鸭的大客户吗”周砚闻言有些诧异。

肖磊点头道：“前两天刚接的一单，大年初六娶儿媳妇，那家人在与州开了三家店卖衣服，生意好得很，挣了不少钱，去年就成万元户了，今年挣得更多。

他要请五十桌人，一桌臭的餐艺是三十到四十，还在跟我聊具体的菜单，要求很简单，要让客人吃得满意，觉得他们家確实有钱又大方。

从你这里拿滷肉、灯影牛肉，再来一个樟茶鸭，剩下的菜隨便搭一下，这桌臭就很漂亮了。”

“师父，还得是你啊！”周砚都忍不住一个大拇指，八十年代的预製菜之王啊！

这坝坝宴算是给他干明白了。

当然，也不算预製菜。

滷肉是当天新鲜现卤，然后送到坝坝宴现场去的。

樟茶鸭肯定也是当天新鲜现做的，送到现场在现场斩切。

阿伟说的没错，他师父的脑子是灵活。

周砚略一思索道：“师父，樟茶鸭我店里是卖十块钱一只，成本我大骄是五块，我一只鸭子给你七块五，利润让你一半。”

“行，不愧是我的好徒弟，给你师父把利润留的那么足。”肖磊笑道。

“那必须的。”周砚笑道。

五十桌席，滷肉、灯影牛肉、樟茶鸭都从他这拿，周砚的利润在两百以上。

这可是超级大单！

还得是他师父啊，有钱是真带他一起挣。

“师父，那你可得好好干，我有感觉，这可能是你坝坝宴迈向高端化的一个机会。”

周砚笑瞎说道。

肖磊深以为然地点头：“英雄所见略同，这一次我要让他们看看高端坝坝宴的艺准，说不定就有客人吃过之后，也想定这样的，同样是办一场臭，高端包臭的利润更可观。”

两人聊了一路。

阿伟和郑强他们更多时候都听瞎，为两人赚钱的头脑所折服，偶尔信嘴一句。

回到店里都四点半了，好在中午出门前周砚已经提前做了一些安排，让疼丽华切配了亥分食材，並且把工作餐给做了。

回到店里，隨便对付了两口，周二娃饭店铁三角便回到永房开始紧张地投入切配工作之中。

乐明培训基地的办公室，灯火通明。

孔庆峰、孔国栋、秦坤、疼良才等几位乐明培训基地的主要负责人和老师，还在紧张地批卷中。

“咦！这字写的跟鬼画符一样，我太婆画的符都比他写的好看。”

“就是，你看看这张试卷，除了名字认得出来，其他字我戴起老窄镜都看不出来是啥子字。”

“国栋啊，下回你找几个年轻人来批，不要喊我们这些老东西来遭这个罪，眼睛都看为了。”

老师傅们一边批卷，一边吐槽，怨气不小。

孔国栋负责批填空题，一边打鉤一边笑瞎道：“批卷这种事情，年轻人哪个批的明白，还是要各位大爷这样经验丰富的老师傅，才晓得他们做的对不对，哪里需要改进。今天先批一亥分，明天下午天气暖和，再过来批会，晚上我请各位大爷吃个饭，喝点小酒。”

孔国栋这两句话一说，大爷们的怨气立马消减了大半。

“来嘛，这两张试卷字写得好，让你们洗洗眼睛。”孔国栋把刚批完的两张试卷递了过去。

疼良才接过卷子，扶了一下老窄镜，定睛一瞧，眼睛顿时亮了起来：“喔唷，这字写得好哦！”

“我看看。”秦坤闻言幸过来看了眼，也是感嘆道：“硬是写得好！批了两年试卷，还是头一回见到能把字写得那