第183章 食材供应问题（3 / 3）
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这一番奔波，前后用了近半个月。回到京城，陈禾人瘦了一圈，眼底带着倦色，但精神却好。
第一批从秦皇岛发来的海货，在一个多星期后抵达北京站货场。那天飘着细雪，陈禾带着店里后厨两个年轻力壮的小伙，蹬着三轮车去提货。货包沉重，外面麻袋上沾着煤灰和雪水，但打开里面层层包裹的油纸，干货完好无损，干燥清爽。
何雨柱像得了宝贝，亲自带着徒弟发制海参。用的上好的老母鸡、金华火腿、干贝，慢火细煨了两天。发好的海参乌亮饱满，软糯弹牙。烧出来的葱烧海参，汁浓芡亮，葱香与海参的鲜味融合得恰到好处。
新调的川菜调料也到了。炒出的回锅肉，豆瓣的酱香和椒麻味更加醇厚浓郁，辣而不燥，麻而不木。常来的几位川籍客人吃了，直说吃出了家乡的老味道。
食材的难关，被陈禾用最笨也最实在的办法，解决了，虽然增加了部分成本，但是却稳住了口碑。他知道，这远不是终点。一家饭店要想立得住，走得远，没有捷径，只能一点一点在细微处使劲。
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