第705章 自豪与骄傲（1 / 4）



漏粉环节，经验丰富的老工人手持特制漏勺，将浆液缓缓倒入，手腕轻轻晃动，控制着浆液的流速与落点，确保粉丝粗细均匀一致，每一根都保持在  毫米左右的标准尺寸。

下方的蒸煮锅早已备好，水温稳定在  95摄氏度，粉丝落入锅中后，工人会精准把控蒸煮时间，确保粉丝熟透却不软烂，保留足够的韧性。

捞出后的粉丝立即放入凉水中降温，经过三次冷水浸泡，去除表面的粘液，让粉丝口感更清爽，随后再送入恒温烘干房，烘干房温度控制在  45摄氏度，湿度保持在  30%，经过  8小时的低温烘干，粉丝变得干爽柔韧，不易断裂。

烘干完成后，工人会对粉丝进行分拣，剔除粗细不均、形态不规整的产品，只保留合格的成品，装入专用的中转袋中，等待后续包装。

生产小米酒的夜班工人同样不敢懈怠，严格遵循张教授指导的工艺，全程精准把控每一个环节。

发酵罐内的温度始终稳定在  28摄氏度左右，值班工人每  4小时就会记录一次温度和物料状态，一旦发现温度有细微波动，立即通过温控设备调整，确保发酵环境稳定。

每天凌晨两点，是固定的搅拌时间，工人身着消毒后的工作服，手持无菌搅拌棒，按照顺时针方向轻柔搅拌物料，搅拌过程中动作缓慢均匀，避免破坏物料的发酵结构，每次搅拌时长严格控制在  18分钟，让物料与空气充分接触，发酵更彻底。

蒸馏环节，工人精准将蒸馏温度设定在  80摄氏度，流速控制在每小时  50升，密切观察酒液流出的状态，当酒液颜色清澈、酒香纯正时，开始收集中间段酒液，头酒和尾酒则单独收集，用于后续加工成饲料，绝不混入成品酒中。

蒸馏完成后的酒液，还要经过三次过滤，去除细微杂质，再装入干净的玻璃瓶中，密封静置，让酒香更浓郁醇厚。

李强深知这笔订单的重要性，几乎全天守在作坊里，白天监督小米粉丝的生产，晚上巡查小米酒的发酵和蒸馏情况，每天只睡三四个小时，眼底的血丝越来越重，却始终精神饱满。

夜间巡查时，他会仔细查看每一个发酵罐的温度记录，翻阅值班日志，和工人耐心沟通生产中遇到的问题，及时调整优化工艺。

有一次，其中一个发酵罐的温度突然升至  31摄氏度，李强立刻赶到现场，和工人一起检查温控设备，发现是传感器出现轻微故障，他当即安排人更换传感器，同时手动调整通风设备降温，直到温度恢复正常，才松了口气，反复叮嘱工人要加强巡查，不能有任何疏忽。

包装环节同样精益求精，李婶带着村里的十几位妇女，组成专门的包装小组，每天早早来到作坊，全身心投入到包装工作中。

为了让产品更符合日本市场的审美，李强特意定制的包装盒已经到位，环保纸质材料手感细腻，正面印着“田埂牌”商标和张家坳金黄的稻田图案，稻田旁还点缀着几只飞鸟，简约又富有乡村气息；背面用中日双语清晰标注了产品名称、成分、保质期、生产地址、检测标准等信息，字体工整，信息完整。

包装小米粉丝时，妇女们先将粉丝放入食品级真空包装袋中，小心翼翼地整理平整，避免粉丝弯折断裂，然后放入真空机中抽真空密封，确保包装袋内无空气残留，防止粉丝受潮变质。

密封完成后，再将真空包装的粉丝放入包装盒中，每盒装入  500克，摆放得整整齐齐，还特意在每盒中放入一张印有张家坳稻田风光的明信片，明信片上用中日双语写着“来自中国张家坳的原生态美味”，字里行间满是诚意。

小米酒的包装则更为细致，玻璃瓶身晶莹剔透，瓶身上贴着精致的标签，标签图案与包装盒相呼应，同样印着稻田图案和双语说明。

妇女们先用干净的抹布将瓶身擦拭干净，确保无污渍、无指纹，然后将酒瓶放入定制的泡沫卡槽中，每个泡沫卡槽只能容纳一瓶酒，有效防止运输过程中碰撞破损。

装好泡沫卡槽后，再将其放入包装盒中，每盒装入  6瓶，盒内还垫上了柔软的珍珠棉，进一步加强防护，最后盖上盒盖，用胶带密封牢固，贴上批次标签，确保每一批产品都可追溯。

李婶一边指导大家操作，一边反复叮嘱：“大家一定要细心，每一步都要做到位，这是要卖到日本的产品，不能出任何差错，要让日本人看看咱们张家坳的手艺。”

妇女们纷纷点头，动作愈发轻柔细致，不放过任何一个细节