第209章 古风仙女端出神级点心，老外评委当场懵逼：这不科学！（4 / 4）

bsp;   “吃的不是饱腹，是文化，是想象力，是那份诗情画意。”

    【涨知识了！原来船点有这么深的文化内涵！】

    【突然觉得自己好没文化，连个点心都不懂！】

    【这就是华夏传统文化的魅力啊！】

    陈品说完文化背景，这才开始展现他的“炫技式”科普。

    “再说技术。柳师傅这道点心，看似简单，实际上运用了苏式面点中最高难度的几种技法。”

    “荷花酥的酥皮，这叫‘明酥’。明酥的层次必须清晰可见，每一层都要薄如蝉翼，绝不能破。”

    “花瓣的渐变色，是在和面时就调好了不同颜色的面团，然后在开酥过程中巧妙融合，用的都是红曲粉、菠菜汁这些天然色素。”

    “最神奇的是莲藕酥的‘藕断丝连’效果，这可不是什么添加剂，而是利用了麦芽糖在特定温湿度下形成的柔韧丝状结构。这个度，差一丝一毫，就全毁了。”

    安托万听得目瞪口呆。

    陈品说完技术，忽然话锋一转，看向安托万。

    “安托万老师。”

    安托万立刻坐直身子，认真地看着陈品。

    “这道菜，你不能只用你的技术去解构，更要用情感去感受。”

    “它不是科学公式，它是一首诗。”

    “你用你那套分子料理的眼光去看它，永远看不懂它的美。”

    安托万愣住了，镜片后的眼神闪烁，若有所思地点了点头。

    陈品重新坐下，拿起话筒，公布了他的最终评分。

    “柳师傅，这道‘荷塘月色’，我给的分数是——”

    “94分！”

    “技术为骨，诗意为魂。你让我们用舌尖，读了一首最美的宋词。”

    柳梦烟听到这个评分和评语，眼眶瞬间红了。

    她深深地鞠了一躬，声音有些哽咽。

    “谢谢品老师！您…您真的懂船点的精髓！”

    全场爆发出热烈的掌声，为这位将诗情画意融入点心的美丽厨师喝彩。

    就在这温馨的氛围中，陈品正准备再品尝一块荷花酥，耳边又传来了那熟悉的完成铃声。

    他无奈地摇了摇头。

    “啧，这节奏，真是一波接一波啊。”