第638章 一丝不苟（2 / 3）

子是白色的，衬得小米糕更加不起眼。

一脸的沮丧。

眼神里的光芒都黯淡了下去。

站在一旁的安初夏看着李强有些失落的表情。

连忙走过来安慰他：“强哥，第一次做肯定会有失误。”

语气温柔，带着满满的鼓励。

“没关系，我们再调整配方试试。”

她一边说。

一边拿起一块小米糕仔细观察。

手指轻轻按压，感受着硬度。

还掰开来看看内部的组织。

只见小米糕内部质地紧密。

没有蓬松的气孔，像一块结实的面团。

“我觉得可能是水分不够。”安初夏结合自己学的知识分析道。

她皱着眉头，认真思考着问题所在。

“面糊太干了，蒸出来就会发硬。”

她又拿起筷子搅了搅剩下的面糊。

面糊黏在筷子上，不易滑落。

“而且搅拌的时间可能也不够。”

“面糊里还有没完全化开的颗粒。”

她指着面糊里的小颗粒给李强看。

李强点点头。

心里的那股韧劲被激发了出来。

他向来不是轻易认输的人。

越是失败越要琢磨到底。

困难像弹簧，你弱它就强。

他没有气馁。

反而认真地分析起了失败的原因。

把安初夏说的几点都记在心里。

觉得安初夏说的有道理。

可能是水加少了。

小米粉的比例太高。

才导致口感过硬。

于是。

第二次尝试的时候。

他特意增加了水量。

比第一次多了整整三分之一。

用量杯精确测量，确保不多不少。

还把搅拌的时间延长了一倍。

手臂酸了就停下来揉一揉，然后继续搅拌。

一边搅拌。

一边观察面糊的状态。

直到面糊变得顺滑细腻。

没有一点颗粒。

用筷子挑起，能轻松滴落。

才停下手来。

可蒸出来的小米糕虽然比第一次软了一些。

用手指轻轻一按就能陷下去。

却又变得有些松散。

不成形。

用筷子一夹就碎了。

碎成了好几块。

卖相也不好看。

颜色也比第一次浅了一些。

李强看着盘子里碎掉的小米糕。

心里有点着急。

眉头紧锁，眼神里满是焦虑。

但还是强打起精神。

他知道着急解决不了问题，必须冷静分析。

和安初夏一起分析原因。

安初夏查了手机上的资料。

手指在手机屏幕上快速滑动，搜索相关的问题。

跟李强说：“可能是水量加太多了。”

“面糊太稀，支撑力不够，蒸出来就容易散。”

她还找出了相关的案例，给李强看。

接下来的几天里。

李强的小院里总是飘着小米的香气。

那香气时而浓郁。

时而清淡。

跟着他的心情起伏。

心情好的时候，觉得香气都格外香甜。

心情低落的时候，香气也变得有些沉闷。

他和安初夏一头扎进了实验里。

每天天不亮就开始忙活，直到天黑才停下来。

不停地调整配方。

记录数据。

像两个严谨的科学家。

他们找了个专门的本子。

本子封面是硬壳的，很厚实。

把每次的配方、蒸制时间、口感都详细记录下来。

方便后续对比分析。

表格做得整整齐齐，一目了然。

有时候是水和糖的比例不对。

甜度过高或者过低。

第三次尝试的时候。

李强想着现在大家都注重健康。

不想吃太甜的东西。

就减少了糖的用量。

比配方上少了一半。

结果小米糕没什么味道。

吃起来寡淡得很。

像没放盐的馒头一样。

连他自己都觉得不满意。

把剩下的都倒进了喂鸡的食盆里。

有时候是蒸制的时间没把控好。

差了三分钟。

口感就天差地别。

第四次尝试的时候。

他担心小米糕没蒸熟。

里面会有生面糊。

就延长了蒸制时间。

比规定的多蒸了五分钟。

结果小米糕直接蒸糊了。

底部变得焦黑。

还带着一股糊味。

整个厨房都弥漫着焦糊味。

只能倒掉。

倒的时候，他心疼得不行。

那可是好端端的小米做的。

有时候又因为面糊搅拌不够均匀。

导致小米糕的口感时好时坏。

上层松软下层却发硬。

咬一口，口感层次混乱。

让人很不舒服。

第五次尝试的时候。

他把小米粉磨得更细。

又过了一遍筛。

筛网很细，能把细小的颗粒都筛出来。

口感好了一些。

却还是不够松软。

咬下去缺少那种入口即化的感觉。

牙齿还会沾到一些粉末。

这样反反复复的尝试。

足足进行了十几次。

从一开始的满怀信心，到中间的焦虑迷茫，再到后来的坚持。

李强的心情像坐过山车一样起起伏伏。

小院里的盘子摞了一摞。

都是装过失败小米糕的。

失败的小米糕有的送给了邻居家的鸡鸭。

鸡鸭吃得欢天喜地